Ontdek hoe divers de Peruviaanse keuken is! Elke regio heeft haar eigen specialiteiten en wanneer je meerdere steden bezoekt, zul je het verschil zeker proeven door de diverse specerijen, ingrediënten en producten! Bezoek ook eens de lokale markten waar je echt álle ingrediënten kunt kopen voor de gerechten. De meeste locals halen alleen hier hun eten, omdat hier zóveel te koop is en verser kan het bijna niet.
Almuerzo als belangrijkste maaltijd
Voor veel Peruvianen is de lunch (almuerzo) de belangrijkste maaltijd en dit is ook de grootste maaltijd van de dag. Het avondeten vindt na acht uur plaats en daarom zul je in veel restaurants ook weinig mensen zien voor die tijd. De meeste restaurants kennen vaste menu’s die ongeveer €3,- kosten. Een gemiddeld menu ziet er als volgt uit:
- Je start met een bepaalde soep.
- Het hoofdgerecht bestaat vaak uit pasta of rijst met vlees en groenten.
- Een soort gelatinepudding als toetje.
- Afsluitend een kop verse thee.
Hoe traditioneel Peru ook is, de toeristische plekken en bekende hotels passen het eten wel aan voor de toeristen. Ga jij voor de veilige en bekende gerechten of geef jij je over aan de lokale gerechten?
Verschillende Peruviaanse gerechten
Peru kent dus veel specialiteiten en de bekendste gerechten komen op de meeste plekken wel voor. Hier wordt alleen in detail wat aangepast als het aankomt op specerijen en kruiden. Een aantal bekende gerechten uit Peru zijn:
- Anticuchos: spies met runderhart en bereid op een speciale grill met hete saus.
- Lomo saltado: het wokken van rundvleesreepjes, uien, tomaten, aardappelen en rijst.
- Alpaca: in de bergen wordt de alpaca (lamasoort) op verschillende manieren bereid.
- Ceviche: een verrassend rauw visgerecht met rode ui, limoen en chili.
- Pollo a la brasa: ook in Peru een lekkernij: kip met friet, maar dan nét iets specialer.
Laat ons jouw reiswensen weten, dan maken wij een reisvoorstel op maat voor je.
– OF –
